Finocchietto selvatico

Foeniculum vulgare

Piante aromatichePiante che camminano
Anche noto come: Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare03
Eugene Zelenko / Own work (CC BY-SA 4.0)
Foeniculum vulgare FlowersCloseup 15July2009 ParqueNaturalLagunasdelaMata
Javier martin / Own work (Public domain)

Dal libro

Finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare)

Estratto

Pianta aromatica spontanea della macchia mediterranea, usata in cucina dai semi alle fronde.

Descrizione

Il finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare) cresce spontaneo lungo i bordi delle strade e nei terreni incolti del Mediterraneo. Tutta la pianta è aromatica: le fronde si usano fresche, i semi essiccati insaporiscono pane e salumi, in Sicilia è ingrediente essenziale della pasta con le sarde.

Note: Tratto dai capitoli Piante che camminano e Piante aromatiche del libro Le Piante Ci Parlano di Stefania Piloni.

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